Chef Walter Naimo
Personal chef & restaurant consultant
Vincitore di riconoscimenti importanti come il Best of Gastronomie International 2024, le 5 stelle d’oro della cucina 2024, 19° classificato ai campionati italiani di cucina 2023 AIC, Silver Medal alla carriera 2023 AIC. Ho ereditato la passione e l’attitudine per la cucina da mio nonno, ho affinato la mia tecnica con diversi aggiornamenti con Chef stellati come Claudio Sadler, Igles Corelli, Pietro Leemann, Gennaro Esposito. Faccio del celebre motto “less is more” la mia filosofia di cucina che mi porta a proporre piatti eleganti e dai sapori raffinati e distinguibili.
Per i privati
restaurant at home
Il ristorante direttamente a casa tua con lo chef a domicilio.
Per una cena romantica, per una serata tra amici,
per gli ospiti importanti o semplicemente per regalarsi una coccola.
Party express
Per il party nel tuo giardino penso a tutto io.
Dal buffet alla musica, valutiamo insieme la soluzione
migliore alle tue esigenze.
delivery and go
Per il pranzo sotto l‘ombrellone o per quando
si ha voglia di godersi una cena da ristorante comodamente sul proprio divano.
Per le aziende
creazione e gestione del menù
Vi aiuto a creare il menù del vostro ristorante e ad organizzare la gestione della linea partendo da zero.
recupero degli scarti
Recuperare gli scarti significa abbattere i costi ed esaltare i sapori.
gestione del foodcost
Troppo spesso i cuochi perdono di vista il costo delle materie prime, sai come gestire il foodcost?
formazione del personale
Corsi di aggiornamento studiati ad hoc per migliorare le lacune del personale di cucina.
catering e buffet
Per le aziende che hanno bisogno di organizzare un evento all’interno della propria sede.
show cooking
Per le aziende che hanno bisogno di far assaggiare il proprio prodotto.
team building
Per le aziende che hanno bisogno di fortificare il rapporto tra i membri del team.
Contatti
Walter Naimo
Viale San Giusto, Policoro (MT), 75025
Walter Naimo
chefwalternaimo
(+39) 347 6949768
walter.naimo@gmail.com
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